Takeaway i Kolding: markedet i tal

Burgeren fylder i Kolding: mere end hver femte takeaway er et burgersted

Burger står for 22,0 % af Koldings takeaways med kendt køkken, mod 14,1 % i landet. Kæderne fylder mere end dobbelt så meget som på landsplan.

13 af Koldings takeaways med kendt køkken sælger burger. Det svarer til 22,0 %, mens andelen i hele landet er 14,1 %. Asiatisk mad fylder også mere end i landet: 15,3 % mod 12,6 %.

Samtidig er Kolding en kædeby. 9,8 % af byens 153 spisesteder hører til en kendt kæde, mod 4,4 % på landsplan. Listen over kæder er ikke udtømmende, så tallet er en nedre grænse.

Byens takeaways har sjældnere en hjemmeside end gennemsnittet. Kun 36,5 % har en hjemmeside registreret i OpenStreetMap, mod 44,4 % i landet. Og 35,9 % har åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen, mod 44,0 % på landsplan.

Kolding har 105 takeaway-steder, 16,5 pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i hele landet.

29,9 % af byens spisesteder med kendte åbningstider har åbent til kl. 23 eller senere mindst én dag om ugen, mod 21,2 % i landet. Kolding Kommune har 27,4 studerende på en videregående uddannelse pr. 1.000 indbyggere, mod 41,4 på landsplan. Tallene siger noget om udbuddet, ikke om hvor meget de enkelte steder sælger.

Opgørelsen er lavet af WalletPlus og bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, OpenStreetMap og Danmarks Statistik, hentet 21. oktober 2026. Kolding er afgrænset på postnumre, og køkken og åbningstider kendes kun for en del af stederne, så andelene er beregnet blandt dem. Ingen enkelte forretninger er nævnt. Alle tallene for Kolding og metoden bag dem står længere nede på siden.

Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)

Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)

Kilde: Danmarks Statistik: Statistikbanken (BY1, FOLK1A, UDDAKT10)

Hvor mange takeaways er der i Kolding?

I Kolding er der 105 takeaway-steder blandt 153 spisesteder i alt. Det svarer til 16,5 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i hele landet, altså 36 % flere pr. indbygger.

Hvad spiser Kolding?

Pizza er det største takeaway-køkken i Kolding med 33,9 % af de 59 takeaways, hvor køkkenet er kendt. I hele landet er andelen 38,7 %. Mest over landsgennemsnittet ligger burger: 22,0 % mod 14,1 %, et indeks på 156.

Fordelingen ovenfor giver hvert sted ét køkken. Tæller man i stedet, hvor mange takeaways der nævner et bestemt køkken i navnet eller i køkkenangivelsen på OpenStreetMap, kan et sted tælle flere gange, fx et pizzeria, der også sælger kebab:

Hvornår har Kolding åbent?

Åbningstiderne kommer fra OpenStreetMap og findes for 43,8 % af spisestederne i Kolding. Af dem har 46,3 % åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen, mod 43,9 % i hele landet. 29,9 % holder åbent til kl. 23 eller senere (landet: 21,2 %). Ser man kun på takeaways, har 35,9 % åbent til kl. 22 mindst én dag, mod 44,0 % i landet. Om søndagen har 50,7 % af spisestederne åbent (landet: 53,4 %).

Hvem er kunderne i Kolding?

Kolding har 63.664 indbyggere i byområdet pr. 1. januar 2026. 16,0 % af dem er mellem 18 og 29 år, mod 15,4 % i hele landet. Aldersfordelingen ligner landets. I Kolding Kommune bor der 27,4 studerende på en videregående uddannelse pr. 1.000 indbyggere. Landstallet er 41,4.

Hvad betyder tallene for en restaurant i Kolding?

Tallene siger ikke, hvad netop din restaurant skal gøre, men de viser, hvor Kolding skiller sig ud fra resten af landet. Her er det, vi ville se på først:

• Kæderne fylder. 9,8 % af spisestederne i Kolding hører til en kendt kæde, mod 4,4 % i hele landet. Mod en kæde konkurrerer en selvstændig restaurant bedst på at kende sine stamgæster: en kundeklub med point og tilbud, og SMS og mail til dem, der har sagt ja, gennem din egen kanal i stedet for portalens.
• Burger fylder mere end i landet. 22,0 % af byens takeaways med kendt køkken sælger burger, mod 14,1 % i landet. Sælger du selv burger, er I flere end normalt om de samme gæster, så lad menuen gøre forskellen: tydelige varianter og tilvalg og forslag til det, der plejer at følge med. Sælger du noget andet, så gør det tydeligt i din markedsføring.
• Tæt konkurrence. Med 16,5 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i landet har gæsterne mange valg tæt på. Det, der får dem til at vælge dig igen, er en nem genbestilling og en grund til at komme tilbage. Brug din kundeklub og dine egne tilbud, så stamgæsterne bestiller hos dig og ikke gennem en portal.
• Der er plads om aftenen. Kun 35,9 % af byens takeaways har åbent til kl. 22 mindst én dag om ugen, mod 44,0 % i landet. Holder du åbent senere end de fleste, så sørg for, at det kan ses og bestilles online: på din egen bestillingsside, i din Google-profil og med levering til dem, der ikke vil hente.

Vil du se, hvordan det hænger sammen i praksis, så læs guiden til takeaway system og om bestillingssystem til restaurant. WalletPlus er en vækstpartner, ikke et kassesystem: vi sætter bestillingssiden, kundeklubben og leveringen op og integrerer med det, du allerede bruger.

Sådan er tallene lavet

Tallene bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, som omfatter de fødevarevirksomheder, Fødevarestyrelsen kontrollerer. Vi har taget enhederne i serveringsbranchen og fjernet kantiner, institutionskøkkener, tankstationer, idrætshaller, events og lignende. Kun steder, der sælger til gæster udefra, tæller med: steder fundet i OpenStreetMap, steder med et kendt køkken og steder med restaurant, bistro, bar, café eller lignende i navnet. Hvert sted er koblet til OpenStreetMap med Fødevarestyrelsens eget løbenummer, og derfra kommer køkken, åbningstider og hjemmeside.

Kolding er afgrænset med postdistriktet Kolding. Indbyggertallet er byområdet fra Danmarks Statistik pr. 1. januar 2026. Et postdistrikt kan række ud over selve byområdet, så tallene pr. 10.000 indbyggere er et overslag.

• Takeaway: et sted med pizza, burger, sushi, kebab, asiatisk, indisk eller grill som køkken, et sted registreret som fast food eller med takeaway i OpenStreetMap, eller et sted med "take away" i navnet.
• Køkken: OpenStreetMaps køkkenangivelse og ellers nøgleord i navnet. Hvert sted tæller ét køkken, og steder uden kendt køkken indgår ikke i fordelingen.
• Åbent til kl. 22: lukketid kl. 22 eller senere, eller efter midnat, mindst én ugedag ifølge OpenStreetMap. Kun steder med åbningstider indgår.
• Hjemmeside: andelen af de steder, der er fundet i OpenStreetMap, som har en hjemmeside registreret. Det er en nedre grænse.
• Kæde: navnet matcher en fast liste over kendte restaurant-, burger-, pizza-, sushi- og kaffekæder. Også en nedre grænse.
• Glad smiley: den seneste kontrol gav ingen anmærkninger.

Datadækning i Kolding: 90,2 % af spisestederne er fundet i OpenStreetMap, køkkenet er kendt for 69,3 %, åbningstiderne for 43,8 %. En andel vises ikke, når grundlaget er under 20 steder, og et køkken vises kun, når der er mindst 5 steder med det i området. Vi nævner aldrig enkelte forretninger. Data er hentet 21. oktober 2026. Befolkning og studerende er egne beregninger baseret på tal fra Danmarks Statistik.

Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)

Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)

Kilde: Danmarks Statistik, BY1: Befolkningen 1. januar efter byområder

Kilde: Danmarks Statistik, FOLK1A: Befolkningen den 1. i kvartalet

Kilde: Danmarks Statistik, UDDAKT10: Uddannelsesaktivitet

Læs videre

• Takeaway system: pris, valg og tjekliste
• Takeaway i Middelfart Kommune: markedet i tal
• Takeaway i Fredericia: markedet i tal
• Takeaway i Vejen Kommune: markedet i tal
• Takeaway i Danmark: alle byer og kommuner i tal
• GloriaFood lukker i 2027: sådan flytter din restaurant
• Kundeklub til restauranter