Madleveringsapps for restauranter: sådan fungerer de

Sådan fungerer madleveringsapps for gæsten

For gæsten er det enkelt. Gæsten åbner appen, ser de restauranter, der leverer til adressen, og vælger ud fra menu, billeder, ventetid og leveringspris. Betalingen sker med det, der er gemt i appen, og ordren kan følges fra køkkenet til døren.

Det er appens store styrke. Gæsten skal ikke lede efter et telefonnummer eller lære en ny side at kende for hver restaurant. Der er ét sted til betaling, kvitteringer og hjælp, hvis noget går galt.

Wolt beskriver forløbet i tre trin på sin side til forhandlere: kunderne finder din butik og køber i appen, du klargør ordren, og Wolt sørger for, at maden kommer ud til kunden, enten med levering eller som afhentning.

Sådan fungerer madleveringsapps for restauranten

Set fra køkkenet er der fem dele: ordren, leveringen, pengene, synligheden og kunderelationen.

Ordren kommer ind på en tablet eller gennem en integration

Den almindelige vej er en tablet ved disken med appens egen app til restauranter. Hos Wolt hedder den Merchant App, og Wolt skriver, at indgående bestillinger altid er betalt på forhånd. Personalet skal acceptere ordren og lave maden.

Sælger du gennem flere kanaler, bliver det hurtigt til mange skærme. Derfor tilbyder apps typisk integrationer. Wolt skriver, at bestillinger kan komme direkte ind i dit kassesystem, og at ændringer i menuen synkroniseres til Wolt, hvis din udbyder af kasse eller middleware har en integration med Wolt. Står din udbyder ikke på listen, skal du tale med din kontaktperson hos Wolt.

Levering med appens bude eller dine egne

Den mest kendte model er, at appens bude henter maden ved din disk og kører den ud. Du slipper for chauffører, biler og vagtplaner, og gæsten kan følge buddet. Når Wolt leverer, skriver Wolt, at de også tager sig af kundeservice om selve leveringen.

Mange apps har også en model, hvor du kører ud selv, men får ordrerne gennem appen. Wolt har fx produktet Wolt Self-delivery. Modellen ændrer meget i hverdagen: hvem der svarer gæsten ved en forsinkelse, hvem der bestemmer leveringsområdet, og hvad aftalen koster.

Betaling og udbetaling

Gæsten betaler appen, ikke dig. Appen trækker sin provision og eventuelle andre poster fra og sender resten til din bankkonto. Wolt skriver, at de opkræver en provision af hver bestilling via platformen, og at restauranten selv vælger sin udbetalingsplan, fx ugentligt, hver anden uge, månedligt eller hver sjette dag.

Læs i aftalen, hvad der bliver modregnet, og gem udbetalingsrapporterne, så du kan afstemme dem mod banken. Hvordan du gør det, gennemgår vi i artiklen om udbetaling til restauranter.

Synlighed, placering og kampagner

I appen ligger du side om side med mange andre restauranter. Det er det, der giver dig nye gæster, men det betyder også, at din placering i appen har betydning. Apps tilbyder derfor typisk kampagner og annoncer, som du selv betaler for.

Hos Wolt kan restauranten fx give rabat, gratis levering eller en gratis vare. Kampagnen vises bl.a. i karrusellen med tilbud i nærheden og i søgninger. Wolt skriver, at du kun betaler for bekræftede bestillinger gennem kampagnen, og at beløbet trækkes fra den næste udbetaling. Wolts annoncer i appen, Wolt Ads, afregnes efter samme princip: pr. bestilling, ikke pr. klik eller visning.

Hvem har kunderelationen?

Gæsten har sin konto, sine gemte betalinger og sin ordrehistorik i appen. Du ser ordrerne og statistik om dem. Wolt skriver fx, at du kan følge omsætning, gennemsnitlig ordrestørrelse og populære varer og se, om ordrerne kommer fra nye kunder, faste kunder eller Wolt+-abonnenter.

Om du må kontakte appens gæster med dine egne tilbud, afhænger af aftalen og af gæstens samtykke. Det er derfor værd at spørge om, før du skriver under.

Hvad skal du se på, når du sammenligner madleveringsapps?

Satsen er kun én linje i aftalen. To aftaler med samme sats kan give vidt forskellige resultater, alt efter hvem der leverer, hvornår pengene kommer, og hvad kampagnerne koster dig. Brug spørgsmålene her, når du sidder med en partneraftale.

Få svarene skrevet ind i aftalen, ikke kun sagt i et salgsmøde.

Hvilken madleveringsapp giver mest værdi for pengene?

Det findes der ikke ét svar på, og vi rangerer ikke apps. Værdien afhænger af, hvor mange nye gæster appen faktisk giver dig i dit område, om du har brug for appens bude, og hvad det ellers ville koste dig at skaffe de gæster.

Regn med dine egne tal: antal ordrer fra appen, din gennemsnitsordre og den samlede pris efter aftalen med alle poster. Hvordan du stiller posterne op, står i artiklen om, hvad et takeaway system koster.

Tjek også, hvilke apps der dækker din by i dag. Markedet flytter sig: Just Eat lukkede i Danmark den 30. april 2026 efter 25 år, ifølge TV 2 Kosmopol.

Madleveringsapps og egen bestilling side om side

Det er ikke et enten-eller. En madleveringsapp er god til rækkevidde, logistik og en app-oplevelse, gæsterne kender. Din egen bestillingsside er til de gæster, der allerede kender dig og kommer igen. Mange restauranter bruger begge dele.

Forskellene mellem portal og eget system står samlet i guiden til takeaway system, og en plan for at få stamgæsterne til at bestille direkte står i fra portal til egen bestilling.

Med WalletPlus ligger din bestillingsside på dit eget domæne, fx ditnavn.dk. Når en gæst bestiller, gemmes gæsten i restaurantens eget kundekartotek ud fra mail eller telefonnummer, og det er det kartotek, din kundeklub bygger på. Betalingen går ind på restaurantens egen Stripe-konto, og du vælger selv daglig eller ugentlig udbetaling eller sætter udbetalingerne på pause. Se, hvordan bestillingen ser ud for gæsten, på siden om online bestilling på eget domæne.

Wolts bude til ordrer fra din egen side

Vil du ikke selv køre ud, kan Wolts bude levere de ordrer, der kommer fra din egen bestillingsside, med Wolt Drive. Gæsten bestiller og betaler hos dig, og et bud fra Wolt henter maden ved disken. Wolt skriver selv, at Wolt Drive også kan bruges af virksomheder, der ikke er på Wolt-appen.

Hos WalletPlus bruger Wolt Drive Wolts eget leveringsområde, ikke dine egne zoner. Buddet bestilles først, når gæsten har betalt online, og du har godkendt ordren. Kører du med Auto-accept, bestilles buddet med det samme. Læs mere på partnersiden om Wolt Drive, i artiklen om levering med Wolt Drive og på siden om levering.

Tip Notér hver måned, hvor mange ordrer der kom fra appen, og hvor mange der kom fra din egen side. Så kan du se, hvad hver kanal giver dig, og hvor din næste indsats gør mest gavn.