Afhentning eller levering: hvad betaler gæsten og du?

Afhentning eller levering: hvad betaler gæsten?

I kassen vælger gæsten mellem afhentning og levering, og hos restauranter med Spis her også det. Afhentning er der altid. Levering kan kun vælges, når du har slået den til, og leveringstiden er åben. Valget ændrer prisen med det samme, fordi leveringsgebyret og mindstebeløbet kun regnes med på en leveringsordre.

Emballagegebyret sætter du selv under Takeaway og Indstillinger. Du vælger beløbet, og om gebyret skal være "Påtvunget" og altid lægges til ordren, eller "Valgfrit", så gæsten selv sætter kryds ved "Tilføj emballage". Gebyret følger ikke ordretypen, så det gør hverken afhentning eller levering dyrere end den anden.

Rabatkoder, tilbud, gaver og point trækkes kun fra maden. Leveringsgebyret og emballagegebyret bliver stående. En rabat på maden gør altså ikke leveringen billigere for gæsten.

Gæsten ser hele prisen før betaling

Oversigten i kassen viser varesummen og derefter leveringen, emballagegebyret og de øvrige gebyrer som hver sin linje, før gæsten betaler. Er kurven under mindstebeløbet, står beløbet der, sammen med hvor meget der mangler, og ordren kan ikke sendes, før grænsen er nået. Serveren tjekker mindstebeløbet igen, når ordren oprettes.

Det kræver loven også. Markedsføringslovens § 6 regner prisen inklusive moms og afgifter og ekstra omkostninger til levering for væsentlige oplysninger, når du opfordrer til køb. I en sag, Forbrugerombudsmanden offentliggjorde i august 2026, blev reglerne indskærpet over for et parkeringsselskab, der omtalte sin app som uden gebyrer, mens et fast gebyr pr. brug først stod længere nede i teksten. Lover du "ingen gebyrer" eller "gratis levering" i et opslag eller på en flyer, skal det altså passe med det, gæsten møder i kassen.

Hvad koster levering dig?

En afhentningsordre koster dig råvarer, emballage og tiden i køkkenet. En leveringsordre koster det samme plus en tur. Med egne bude er turen buddets tid ud og hjem, ventetiden ved døren, kørslen og bilens eller scooterens slid og forsikring. På en travl aften koster turen også noget, der er sværere at se: mens buddet er ude, venter de næste leveringer.

Regneeksempel Kald varesummen V, din dækningsgrad på maden D (den andel af varesummen, du har tilbage efter råvarer og emballage), det leveringsgebyr, du selv har sat i zonen, G, og din omkostning pr. tur T. T er buddets minutter på turen divideret med 60 gange det, en time med bud koster dig, plus antal km gange din kørselsomkostning pr. km. En afhentningsordre giver dig D gange V. En leveringsordre med samme kurv giver dig D gange V plus G minus T. Forskellen mellem de to er altså G minus T. Er G mindre end T, taber du på hver gæst, der skifter fra afhentning til levering, men du tjener stadig på de leveringsordrer, der ellers slet ikke var kommet.

Levering skal derfor vurderes på, om den giver salg, du ellers ikke ville få: gæster, der bor for langt væk til at hente, eller familier en regnvejrsaften. Hvordan du sætter gebyr og mindstebeløb for hver zone, står i artiklen om leveringszoner til takeaway.

Dine egne tal finder du i salgsrapporten i admin under "Fordeling pr. ordretype" og "Total leveringsgebyr". Sammenhold dem med budenes timer, så har du både G og T.

Wolt Drive i regnestykket

Med Wolt Drive kører Wolts bud, og du har ingen timer eller kilometer at regne på. Leveringsprisen regnes ud fra Wolts pris for turen, når gæsten har valgt sin adresse, og som udgangspunkt betaler gæsten hele gebyret. Vil du betale en del af turen, kan WalletPlus sætte et tilskud op som en procentdel af gebyret eller et fast beløb pr. levering. Din andel trækkes i udbetalingen. Læs mere om forløbet i egen bestilling med Wolt Drive og på siden om Wolt Drive.

Hvornår er afhentning det bedste valg?

Det handler ikke om at vælge én gang for alle, men om at skubbe gæsterne mod afhentning, når turene koster mere, end de giver, og holde levering åben, når den bringer nye ordrer ind.

Forudbestilling gælder kun afhentning, så gæster, der planlægger en dag frem, ender altid som afhentning. Hvordan du sætter det op, står i artiklen om forudbestilling til takeaway.

Afhentning eller levering: sådan styrer du fordelingen

Du kan ikke bestemme, hvad gæsten vælger, men du kan gøre det ene valg mere oplagt end det andet.

Gebyr og mindstebeløb pr. zone

Et højere gebyr eller mindstebeløb i de yderste zoner får flere til at hente selv eller lægge mere i kurven. I den nærmeste zone kan gebyret sættes til nul. Zonerne gælder kun din egen levering.

To ventetider

Under Takeaway og Tider har afhentning og levering hver sin standardtid: "Standard forberedelsestid" til afhentning og "Standard leveringstid" til levering. Ved egen levering ser gæsten i kassen "Hurtigst muligt" med dit antal minutter, når du har gemt en leveringstid. Har du ikke gemt en, bruges 45 minutter som standard. En kort afhentningstid ved siden af en ærlig leveringstid er et stille skub mod afhentning. I oversigten over dagens tider kan du også lukke enkelte tidspunkter. En lukket tid gælder både afhentning og levering.

Starttid og stop før lukketid

I indstillingerne for levering kan du sætte "Levering starter kl." og "Stop levering før lukketid (min.)". Afhentning er ikke påvirket af nogen af dem. Før levering åbner, får gæsten at vide, hvornår den åbner i dag, og at der kan bestilles til afhentning indtil da.

Luk levering, når der er travlt

Knappen "Luk levering" i Takeaway-visningen lukker levering, både egen og Wolt Drive, i 6 timer. Derefter åbner den af sig selv, eller du åbner igen med et klik. Afhentning og Spis her er åbne imens. Brug den, når køkkenet er bagud, eller chaufføren er syg.

Tilbud kun til afhentning

Et tilbud kan begrænses til bestemte ordretyper under "Gælder for ordretype", og også til bestemte ugedage og tidsrum. Et tilbud, der kun gælder afhentning på dine travleste aftener, giver gæsten en grund til at hente selv, netop når budene er pressede.

Wolt Drive som aflastning

Har du både egen levering og Wolt Drive slået til, får gæsten en knap til hver. Wolts bud bestilles først, når du har godkendt ordren, eller med det samme, hvis du kører med Auto-accept. Wolt Drive kræver online betaling, så kontant kan ikke vælges dér. Funktionerne er samlet på siden om levering, og overblikket over, hvad et takeaway system skal kunne med levering, står på hovedsiden. Vil du se, hvordan bestilling fra hjemmeside, Google og QR-kode hænger sammen, så læs om bestillingssystem til restaurant.