Takeaway i Aalborg: markedet i tal

Aalborg vælger sushi frem for burger

Sushi står for 16,9 % af Aalborgs takeaways med kendt køkken, mod 11,9 % i landet. Burgerne fylder til gengæld mindre end på landsplan.

Der er 27 sushi-steder blandt Aalborgs takeaways. Det svarer til 16,9 % af de steder, hvor køkkenet er kendt, mod 11,9 % i hele landet. Burger, som på landsplan står for 14,1 %, udgør kun 10,6 % i Aalborg.

Pizza er fortsat byens største takeaway-køkken med 36,9 %, tæt på landsgennemsnittet på 38,7 %. Asiatisk mad udgør 15,0 % mod 12,6 % i landet.

Byen har 248 takeaway-steder, 16,8 pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 på landsplan. Og befolkningen er ung: 28,2 % af indbyggerne i byområdet er mellem 18 og 29 år, mod 15,4 % i hele landet, og Aalborg Kommune har 83,0 studerende på en videregående uddannelse pr. 1.000 indbyggere.

Det betyder dog ikke, at byens takeaways holder længe åbent. 33,8 % af de takeaways, der har åbningstider registreret, har åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen. I hele landet er det 44,0 %.

I alt har Aalborg 391 spisesteder, og 50,7 % af dem med kendte åbningstider har søndagsåbent, mod 53,4 % i landet. Tallene siger noget om udbuddet af takeaway, ikke om hvor meget de enkelte steder sælger.

Opgørelsen er lavet af WalletPlus og bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, OpenStreetMap og Danmarks Statistik, hentet 21. oktober 2026. Aalborg er afgrænset på postnumre, og køkken og åbningstider kendes kun for en del af stederne, så andelene er beregnet blandt dem. Ingen enkelte forretninger er nævnt. Alle tallene for Aalborg og metoden bag dem står længere nede på siden.

Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)

Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)

Kilde: Danmarks Statistik: Statistikbanken (BY1, FOLK1A, UDDAKT10)

Hvor mange takeaways er der i Aalborg?

I Aalborg er der 248 takeaway-steder blandt 391 spisesteder i alt. Det svarer til 16,8 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i hele landet, altså 39 % flere pr. indbygger.

Hvad spiser Aalborg?

Pizza er det største takeaway-køkken i Aalborg med 36,9 % af de 160 takeaways, hvor køkkenet er kendt. I hele landet er andelen 38,7 %. Mest over landsgennemsnittet ligger sushi: 16,9 % mod 11,9 %, et indeks på 142. Grill og pølser fylder mindre end i landet: 8,7 % mod 11,8 %.

Fordelingen ovenfor giver hvert sted ét køkken. Tæller man i stedet, hvor mange takeaways der nævner et bestemt køkken i navnet eller i køkkenangivelsen på OpenStreetMap, kan et sted tælle flere gange, fx et pizzeria, der også sælger kebab:

Hvornår har Aalborg åbent?

Åbningstiderne kommer fra OpenStreetMap og findes for 52,9 % af spisestederne i Aalborg. Af dem har 38,2 % åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen, mod 43,9 % i hele landet. 19,8 % holder åbent til kl. 23 eller senere (landet: 21,2 %). Ser man kun på takeaways, har 33,8 % åbent til kl. 22 mindst én dag, mod 44,0 % i landet. Om søndagen har 50,7 % af spisestederne åbent (landet: 53,4 %).

Hvem er kunderne i Aalborg?

Aalborg har 147.381 indbyggere i byområdet pr. 1. januar 2026. 28,2 % af dem er mellem 18 og 29 år, mod 15,4 % i hele landet. Der er altså markant flere unge voksne end i landet som helhed. I Aalborg Kommune bor der 83,0 studerende på en videregående uddannelse pr. 1.000 indbyggere. Landstallet er 41,4.

Hvad betyder tallene for en restaurant i Aalborg?

Tallene siger ikke, hvad netop din restaurant skal gøre, men de viser, hvor Aalborg skiller sig ud fra resten af landet. Her er det, vi ville se på først:

• En ung by. 28,2 % af indbyggerne er 18-29 år, og Aalborg Kommune har 83,0 studerende pr. 1.000 indbyggere. Gør det nemt at bestille på telefonen og betale med MobilePay, og giv gæsterne en grund til at komme igen, fx point i en kundeklub eller et tilbud på en stille hverdag.
• Tæt konkurrence. Med 16,8 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i landet har gæsterne mange valg tæt på. Det, der får dem til at vælge dig igen, er en nem genbestilling og en grund til at komme tilbage. Brug din kundeklub og dine egne tilbud, så stamgæsterne bestiller hos dig og ikke gennem en portal.
• Sushi fylder mere end i landet. 16,9 % af byens takeaways med kendt køkken sælger sushi, mod 11,9 % i landet. Sælger du selv sushi, er I flere end normalt om de samme gæster, så lad menuen gøre forskellen: tydelige varianter og tilvalg og forslag til det, der plejer at følge med. Sælger du noget andet, så gør det tydeligt i din markedsføring.
• Der er plads om aftenen. Kun 33,8 % af byens takeaways har åbent til kl. 22 mindst én dag om ugen, mod 44,0 % i landet. Holder du åbent senere end de fleste, så sørg for, at det kan ses og bestilles online: på din egen bestillingsside, i din Google-profil og med levering til dem, der ikke vil hente.

Vil du se, hvordan det hænger sammen i praksis, så læs guiden til takeaway system og om bestillingssystem til restaurant. WalletPlus er en vækstpartner, ikke et kassesystem: vi sætter bestillingssiden, kundeklubben og leveringen op og integrerer med det, du allerede bruger.

Sådan er tallene lavet

Tallene bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, som omfatter de fødevarevirksomheder, Fødevarestyrelsen kontrollerer. Vi har taget enhederne i serveringsbranchen og fjernet kantiner, institutionskøkkener, tankstationer, idrætshaller, events og lignende. Kun steder, der sælger til gæster udefra, tæller med: steder fundet i OpenStreetMap, steder med et kendt køkken og steder med restaurant, bistro, bar, café eller lignende i navnet. Hvert sted er koblet til OpenStreetMap med Fødevarestyrelsens eget løbenummer, og derfra kommer køkken, åbningstider og hjemmeside.

Aalborg er afgrænset med postnumrene 9000 og 9200-9220 samt 9400 Nørresundby. Indbyggertallet er byområdet fra Danmarks Statistik pr. 1. januar 2026. Et postdistrikt kan række ud over selve byområdet, så tallene pr. 10.000 indbyggere er et overslag.

• Takeaway: et sted med pizza, burger, sushi, kebab, asiatisk, indisk eller grill som køkken, et sted registreret som fast food eller med takeaway i OpenStreetMap, eller et sted med "take away" i navnet.
• Køkken: OpenStreetMaps køkkenangivelse og ellers nøgleord i navnet. Hvert sted tæller ét køkken, og steder uden kendt køkken indgår ikke i fordelingen.
• Åbent til kl. 22: lukketid kl. 22 eller senere, eller efter midnat, mindst én ugedag ifølge OpenStreetMap. Kun steder med åbningstider indgår.
• Hjemmeside: andelen af de steder, der er fundet i OpenStreetMap, som har en hjemmeside registreret. Det er en nedre grænse.
• Kæde: navnet matcher en fast liste over kendte restaurant-, burger-, pizza-, sushi- og kaffekæder. Også en nedre grænse.
• Glad smiley: den seneste kontrol gav ingen anmærkninger.

Datadækning i Aalborg: 88,2 % af spisestederne er fundet i OpenStreetMap, køkkenet er kendt for 75,7 %, åbningstiderne for 52,9 %. En andel vises ikke, når grundlaget er under 20 steder, og et køkken vises kun, når der er mindst 5 steder med det i området. Vi nævner aldrig enkelte forretninger. Data er hentet 21. oktober 2026. Befolkning og studerende er egne beregninger baseret på tal fra Danmarks Statistik.

Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)

Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)

Kilde: Danmarks Statistik, BY1: Befolkningen 1. januar efter byområder

Kilde: Danmarks Statistik, FOLK1A: Befolkningen den 1. i kvartalet

Kilde: Danmarks Statistik, UDDAKT10: Uddannelsesaktivitet

Læs videre

• Takeaway system: pris, valg og tjekliste
• Takeaway i Jammerbugt Kommune: markedet i tal
• Takeaway i Brønderslev Kommune: markedet i tal
• Takeaway i Mariagerfjord Kommune: markedet i tal
• Takeaway i Danmark: alle byer og kommuner i tal
• GloriaFood lukker i 2027: sådan flytter din restaurant
• Kundeklub til restauranter