Takeaway i Bornholms Regionskommune: markedet i tal

Bornholm har mange spisesteder, men lukker tidligt

Øen har 50,2 spisesteder pr. 10.000 indbyggere, mere end dobbelt så mange som landet. Kun 17,5 % har åbent til kl. 22.

Der er 194 spisesteder i Bornholms Regionskommune, og 60 af dem er takeaways. Det giver 50,2 spisesteder og 15,5 takeaways pr. 10.000 indbyggere, mod 21,1 og 12,1 i hele landet. Turisterne tæller ikke med som indbyggere, så øen ser tættere ud, end den er.

Aftenen er kort. 17,5 % af spisestederne med kendte åbningstider har åbent til kl. 22 mindst én dag om ugen, mod 43,9 % på landsplan, og kun 27,0 % har søndagsåbent (landet: 53,4 %).

Grill og pølser står for 20,5 % af takeaways med kendt køkken, asiatisk mad for 17,9 % og pizza for 43,6 %. Landstallene er 11,8 %, 12,6 % og 38,7 %.

Bornholm har få unge voksne: 8,8 % af indbyggerne er mellem 18 og 29 år, mod 15,4 % i landet. Flest spisesteder ligger i Allinge og Rønne. Tallene siger noget om udbuddet, ikke om hvor meget de enkelte steder sælger.

Opgørelsen er lavet af WalletPlus og bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, OpenStreetMap og Danmarks Statistik, hentet 21. oktober 2026. Bornholms Regionskommune er afgrænset med kommunegrænsen, og køkken og åbningstider kendes kun for en del af stederne, så andelene er beregnet blandt dem. Ingen enkelte forretninger er nævnt. Alle tallene for Bornholms Regionskommune og metoden bag dem står længere nede på siden.

Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)

Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)

Kilde: Danmarks Statistik: Statistikbanken (BY1, FOLK1A, UDDAKT10)

Hvor mange takeaways er der i Bornholms Regionskommune?

I Bornholms Regionskommune er der 60 takeaway-steder blandt 194 spisesteder i alt. Det svarer til 15,5 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i hele landet, altså 28 % flere pr. indbygger.

Hvad spiser Bornholms Regionskommune?

Pizza er det største takeaway-køkken i Bornholms Regionskommune med 43,6 % af de 39 takeaways, hvor køkkenet er kendt. I hele landet er andelen 38,7 %. Mest over landsgennemsnittet ligger grill og pølser: 20,5 % mod 11,8 %, et indeks på 174.

Hvornår har Bornholms Regionskommune åbent?

Åbningstiderne kommer fra OpenStreetMap og findes for 32,5 % af spisestederne i Bornholms Regionskommune. Af dem har 17,5 % åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen, mod 43,9 % i hele landet. 9,5 % holder åbent til kl. 23 eller senere (landet: 21,2 %). Om søndagen har 27,0 % af spisestederne åbent (landet: 53,4 %).

Hvem er kunderne i Bornholms Regionskommune?

Bornholms Regionskommune har 38.651 indbyggere (3. kvartal 2026). 8,8 % af dem er mellem 18 og 29 år, mod 15,4 % i hele landet. Der er altså færre unge voksne end i landet som helhed. I Bornholms Regionskommune bor der 7,8 studerende på en videregående uddannelse pr. 1.000 indbyggere. Landstallet er 41,4.

Hvad betyder tallene for en restaurant i Bornholms Regionskommune?

Tallene siger ikke, hvad netop din restaurant skal gøre, men de viser, hvor Bornholms Regionskommune skiller sig ud fra resten af landet. Her er det, vi ville se på først:

• Der er plads om aftenen. Kun 17,5 % af kommunens spisesteder har åbent til kl. 22 mindst én dag om ugen, mod 43,9 % i landet. Holder du åbent senere end de fleste, så sørg for, at det kan ses og bestilles online: på din egen bestillingsside, i din Google-profil og med levering til dem, der ikke vil hente.
• Søndag er en åbning. Kun 27,0 % af spisestederne med kendte åbningstider har åbent om søndagen, mod 53,4 % i landet. Har du søndagsåbent, så sig det højt, og lad gæsterne bestille søndagsmaden i forvejen.
• Grill og pølser fylder mere end i landet. 20,5 % af kommunens takeaways med kendt køkken sælger grill og pølser, mod 11,8 % i landet. Sælger du selv grill og pølser, er I flere end normalt om de samme gæster, så lad menuen gøre forskellen: tydelige varianter og tilvalg og forslag til det, der plejer at følge med. Sælger du noget andet, så gør det tydeligt i din markedsføring.
• Tæt konkurrence. Med 15,5 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i landet har gæsterne mange valg tæt på. Det, der får dem til at vælge dig igen, er en nem genbestilling og en grund til at komme tilbage. Brug din kundeklub og dine egne tilbud, så stamgæsterne bestiller hos dig og ikke gennem en portal.

Vil du se, hvordan det hænger sammen i praksis, så læs guiden til takeaway system og om bestillingssystem til restaurant. WalletPlus er en vækstpartner, ikke et kassesystem: vi sætter bestillingssiden, kundeklubben og leveringen op og integrerer med det, du allerede bruger.

Sådan er tallene lavet

Tallene bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, som omfatter de fødevarevirksomheder, Fødevarestyrelsen kontrollerer. Vi har taget enhederne i serveringsbranchen og fjernet kantiner, institutionskøkkener, tankstationer, idrætshaller, events og lignende. Kun steder, der sælger til gæster udefra, tæller med: steder fundet i OpenStreetMap, steder med et kendt køkken og steder med restaurant, bistro, bar, café eller lignende i navnet. Hvert sted er koblet til OpenStreetMap med Fødevarestyrelsens eget løbenummer, og derfra kommer køkken, åbningstider og hjemmeside.

Bornholms Regionskommune er afgrænset med kommunegrænsen fra DAGI. Hvert sted er placeret ud fra sine koordinater i Smiley-registret eller OpenStreetMap og ellers ud fra postnummeret. Stederne ligger blandt andet i postdistrikterne Allinge, Rønne, Neksø, Gudhjem, Aakirkeby. Indbyggertallet er kommunens fra Danmarks Statistik (3. kvartal 2026).

• Takeaway: et sted med pizza, burger, sushi, kebab, asiatisk, indisk eller grill som køkken, et sted registreret som fast food eller med takeaway i OpenStreetMap, eller et sted med "take away" i navnet.
• Køkken: OpenStreetMaps køkkenangivelse og ellers nøgleord i navnet. Hvert sted tæller ét køkken, og steder uden kendt køkken indgår ikke i fordelingen.
• Åbent til kl. 22: lukketid kl. 22 eller senere, eller efter midnat, mindst én ugedag ifølge OpenStreetMap. Kun steder med åbningstider indgår.
• Hjemmeside: andelen af de steder, der er fundet i OpenStreetMap, som har en hjemmeside registreret. Det er en nedre grænse.
• Kæde: navnet matcher en fast liste over kendte restaurant-, burger-, pizza-, sushi- og kaffekæder. Også en nedre grænse.
• Glad smiley: den seneste kontrol gav ingen anmærkninger.

Datadækning i Bornholms Regionskommune: 78,9 % af spisestederne er fundet i OpenStreetMap, køkkenet er kendt for 66,5 %, åbningstiderne for 32,5 %. En andel vises ikke, når grundlaget er under 20 steder, og et køkken vises kun, når der er mindst 5 steder med det i området. Vi nævner aldrig enkelte forretninger. Data er hentet 21. oktober 2026. Befolkning og studerende er egne beregninger baseret på tal fra Danmarks Statistik.

Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)

Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)

Kilde: Kommunegrænser: DAGI fra Styrelsen for Dataforsyning og Infrastruktur

Kilde: Danmarks Statistik, BY1: Befolkningen 1. januar efter byområder

Kilde: Danmarks Statistik, FOLK1A: Befolkningen den 1. i kvartalet

Kilde: Danmarks Statistik, UDDAKT10: Uddannelsesaktivitet

Læs videre

• Takeaway system: pris, valg og tjekliste
• Takeaway i Kastrup: markedet i tal
• Takeaway i København: markedet i tal
• Takeaway på Frederiksberg: markedet i tal
• Takeaway i Danmark: alle byer og kommuner i tal
• GloriaFood lukker i 2027: sådan flytter din restaurant
• Kundeklub til restauranter