WalletPlusBydata · Roskilde
Takeaway i Roskilde: markedet i tal
I Roskilde er søndagen en almindelig takeaway-dag: 72,4 % af spisestederne med kendte åbningstider har åbent om søndagen, mod 53,4 % i hele landet. Om aftenen er billedet omvendt. Kun 32,2 % af byens 88 takeaways har åbent til kl. 22 mindst én dag om ugen.
Roskilde holder søndagsåbent: næsten tre ud af fire spisesteder har åbent
72,4 % af Roskildes spisesteder med kendte åbningstider har åbent om søndagen, mod 53,4 % i landet. Om aftenen er billedet omvendt.
Søndag er ingen fridag for Roskildes spisesteder. 72,4 % af dem, der har åbningstider registreret i OpenStreetMap, har åbent om søndagen. I hele landet er andelen 53,4 %. Opgørelsen bygger på 87 spisesteder med registrerede åbningstider.
Til gengæld lukker byen tidligt om aftenen. Kun 32,2 % af takeaways med registrerede åbningstider har åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen, mod 44,0 % på landsplan. Blandt alle spisesteder er det 36,8 %.
Byens 88 takeaways er godt med online: 61,4 % har en hjemmeside registreret, mod 44,4 % i landet. Køkkenerne er også anderledes. Sushi står for 17,4 % af takeaways med kendt køkken, burger for 18,8 % og kebab for 10,1 %. På landsplan er tallene 11,9 %, 14,1 % og 7,6 %.
Roskilde har 16,3 takeaways pr. 10.000 indbyggere, mod 12,1 i hele landet.
Ved Fødevarestyrelsens seneste kontrol fik 98,0 % af byens 152 spisesteder en glad smiley, mod 96,7 % på landsplan. Tallene siger noget om udbuddet, ikke om hvor meget de enkelte steder sælger.
Opgørelsen er lavet af WalletPlus og bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, OpenStreetMap og Danmarks Statistik, hentet 21. oktober 2026. Roskilde er afgrænset på postnumre, og køkken og åbningstider kendes kun for en del af stederne, så andelene er beregnet blandt dem. Ingen enkelte forretninger er nævnt. Alle tallene for Roskilde og metoden bag dem står længere nede på siden.
Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)
Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)
Kilde: Danmarks Statistik: Statistikbanken (BY1, FOLK1A, UDDAKT10)
Hvor mange takeaways er der i Roskilde?
I Roskilde er der 88 takeaway-steder blandt 152 spisesteder i alt. Det svarer til 16,3 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i hele landet, altså 35 % flere pr. indbygger.
| Nøgletal | Roskilde | Hele landet |
|---|---|---|
| Spisesteder i alt | 152 | 12.735 |
| Heraf takeaway | 88 | 7.320 |
| Takeaway pr. 10.000 indbyggere | 16,3 | 12,1 |
| Spisesteder pr. 10.000 indbyggere | 28,2 | 21,1 |
| Caféer | 44 | 3.335 |
| Spisesteder i en kendt kæde | 5,9 % | 4,4 % |
| Glad smiley ved seneste kontrol | 98,0 % | 96,7 % |
Takeaway: pizza, burger, sushi, kebab, asiatisk, indisk eller grill, eller registreret som fast food eller takeaway i OpenStreetMap. Byens indbyggertal er byområdet 1. januar 2026, landets er 3. kvartal 2026.
Hvad spiser Roskilde?
Pizza er det største takeaway-køkken i Roskilde med 34,8 % af de 69 takeaways, hvor køkkenet er kendt. I hele landet er andelen 38,7 %. Mest over landsgennemsnittet ligger sushi: 17,4 % mod 11,9 %, et indeks på 146.
| Køkken | Andel i Roskilde | Andel i landet | Indeks (landet = 100) |
|---|---|---|---|
| Pizza | 34,8 % | 38,7 % | 90 |
| Burger | 18,8 % | 14,1 % | 133 |
| Sushi og japansk | 17,4 % | 11,9 % | 146 |
| Asiatisk (thai, kinesisk, vietnamesisk m.fl.) | 11,6 % | 12,6 % | 92 |
| Kebab, shawarma og falafel | 10,1 % | 7,6 % | 133 |
Andel af de 69 takeaways i Roskilde, hvor køkkenet kunne bestemmes. Hvert sted tæller ét køkken. Køkkener med færre end 5 steder i området er udeladt.
Fordelingen ovenfor giver hvert sted ét køkken. Tæller man i stedet, hvor mange takeaways der nævner et bestemt køkken i navnet eller i køkkenangivelsen på OpenStreetMap, kan et sted tælle flere gange, fx et pizzeria, der også sælger kebab:
| Nævner | Andel af takeaways i Roskilde | Andel i landet |
|---|---|---|
| Pizza | 27,3 % | 27,1 % |
| Kebab | 14,8 % | 6,6 % |
| Burger | 18,2 % | 11,4 % |
| Sushi | 13,6 % | 7,3 % |
Grundlag: alle 88 takeaways i Roskilde, også dem uden kendt køkken. Tallene er en nedre grænse.
Hvornår har Roskilde åbent?
Åbningstiderne kommer fra OpenStreetMap og findes for 57,2 % af spisestederne i Roskilde. Af dem har 36,8 % åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen, mod 43,9 % i hele landet. 14,9 % holder åbent til kl. 23 eller senere (landet: 21,2 %). Ser man kun på takeaways, har 32,2 % åbent til kl. 22 mindst én dag, mod 44,0 % i landet. Om søndagen har 72,4 % af spisestederne åbent (landet: 53,4 %).
| Åbningstid | Roskilde | Hele landet | Grundlag |
|---|---|---|---|
| Åbent til kl. 22 eller senere, mindst én dag | 36,8 % | 43,9 % | 87 spisesteder |
| Åbent til kl. 23 eller senere, mindst én dag | 14,9 % | 21,2 % | 87 spisesteder |
| Takeaways åbne til kl. 22 eller senere, mindst én dag | 32,2 % | 44,0 % | 59 takeaways |
| Søndagsåbent | 72,4 % | 53,4 % | 87 spisesteder |
Kun steder med åbningstider i OpenStreetMap indgår. De er ikke nødvendigvis repræsentative for alle steder i området. Tal med under 20 steder i grundlaget vises ikke.
Hvem er kunderne i Roskilde?
Roskilde har 53.897 indbyggere i byområdet pr. 1. januar 2026. 17,6 % af dem er mellem 18 og 29 år, mod 15,4 % i hele landet. Aldersfordelingen ligner landets. I Roskilde Kommune bor der 37,2 studerende på en videregående uddannelse pr. 1.000 indbyggere. Landstallet er 41,4.
| Nøgletal | Roskilde | Hele landet |
|---|---|---|
| Indbyggere i byområdet | 53.897 | 6.031.699 |
| 18-29-årige, andel | 17,6 % | 15,4 % |
| Studerende pr. 1.000 indbyggere (kommunen) | 37,2 | 41,4 |
Indbyggere og alder: byområdet 1. januar 2026 (BY1); landet 3. kvartal 2026 (FOLK1A). Studerende: elever på korte, mellemlange, bachelor- og lange videregående uddannelser 1. oktober 2025 efter bopælskommune (UDDAKT10).
Hvad betyder tallene for en restaurant i Roskilde?
Tallene siger ikke, hvad netop din restaurant skal gøre, men de viser, hvor Roskilde skiller sig ud fra resten af landet. Her er det, vi ville se på først:
- Kæderne fylder. 5,9 % af spisestederne i Roskilde hører til en kendt kæde, mod 4,4 % i hele landet. Mod en kæde konkurrerer en selvstændig restaurant bedst på at kende sine stamgæster: en kundeklub med point og tilbud, og SMS og mail til dem, der har sagt ja, gennem din egen kanal i stedet for portalens.
- Konkurrenterne er online. 61,4 % af byens takeaways har en hjemmeside registreret i OpenStreetMap, mod 44,4 % i landet. Så er det ikke nok at have en side. Den skal kunne tage imod bestillingen og betalingen, og gæsten skal have en grund til at komme igen, fx point i en kundeklub.
- Tæt konkurrence. Med 16,3 takeaways pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i landet har gæsterne mange valg tæt på. Det, der får dem til at vælge dig igen, er en nem genbestilling og en grund til at komme tilbage. Brug din kundeklub og dine egne tilbud, så stamgæsterne bestiller hos dig og ikke gennem en portal.
- Sushi fylder mere end i landet. 17,4 % af byens takeaways med kendt køkken sælger sushi, mod 11,9 % i landet. Sælger du selv sushi, er I flere end normalt om de samme gæster, så lad menuen gøre forskellen: tydelige varianter og tilvalg og forslag til det, der plejer at følge med. Sælger du noget andet, så gør det tydeligt i din markedsføring.
Vil du se, hvordan det hænger sammen i praksis, så læs guiden til takeaway system og om bestillingssystem til restaurant. WalletPlus er en vækstpartner, ikke et kassesystem: vi sætter bestillingssiden, kundeklubben og leveringen op og integrerer med det, du allerede bruger.
Sådan er tallene lavet
Tallene bygger på Fødevarestyrelsens Smiley-register, som omfatter de fødevarevirksomheder, Fødevarestyrelsen kontrollerer. Vi har taget enhederne i serveringsbranchen og fjernet kantiner, institutionskøkkener, tankstationer, idrætshaller, events og lignende. Kun steder, der sælger til gæster udefra, tæller med: steder fundet i OpenStreetMap, steder med et kendt køkken og steder med restaurant, bistro, bar, café eller lignende i navnet. Hvert sted er koblet til OpenStreetMap med Fødevarestyrelsens eget løbenummer, og derfra kommer køkken, åbningstider og hjemmeside.
Roskilde er afgrænset med postdistriktet Roskilde. Indbyggertallet er byområdet fra Danmarks Statistik pr. 1. januar 2026. Et postdistrikt kan række ud over selve byområdet, så tallene pr. 10.000 indbyggere er et overslag.
- Takeaway: et sted med pizza, burger, sushi, kebab, asiatisk, indisk eller grill som køkken, et sted registreret som fast food eller med takeaway i OpenStreetMap, eller et sted med "take away" i navnet.
- Køkken: OpenStreetMaps køkkenangivelse og ellers nøgleord i navnet. Hvert sted tæller ét køkken, og steder uden kendt køkken indgår ikke i fordelingen.
- Åbent til kl. 22: lukketid kl. 22 eller senere, eller efter midnat, mindst én ugedag ifølge OpenStreetMap. Kun steder med åbningstider indgår.
- Hjemmeside: andelen af de steder, der er fundet i OpenStreetMap, som har en hjemmeside registreret. Det er en nedre grænse.
- Kæde: navnet matcher en fast liste over kendte restaurant-, burger-, pizza-, sushi- og kaffekæder. Også en nedre grænse.
- Glad smiley: den seneste kontrol gav ingen anmærkninger.
Datadækning i Roskilde: 88,2 % af spisestederne er fundet i OpenStreetMap, køkkenet er kendt for 84,2 %, åbningstiderne for 57,2 %. En andel vises ikke, når grundlaget er under 20 steder, og et køkken vises kun, når der er mindst 5 steder med det i området. Vi nævner aldrig enkelte forretninger. Data er hentet 21. oktober 2026. Befolkning og studerende er egne beregninger baseret på tal fra Danmarks Statistik.
Kilde: Fødevarestyrelsen: Smiley-data (åbne data på findsmiley.dk)
Kilde: © OpenStreetMap-bidragydere. Data under Open Database License (ODbL)
Kilde: Danmarks Statistik, BY1: Befolkningen 1. januar efter byområder
Kilde: Danmarks Statistik, FOLK1A: Befolkningen den 1. i kvartalet
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange takeaway-restauranter er der i Roskilde?
Der er 88 takeaway-steder i Roskilde ifølge Fødevarestyrelsens Smiley-register koblet med OpenStreetMap (oktober 2026). Det er 16,3 pr. 10.000 indbyggere mod 12,1 i hele landet.
Hvilken slags takeaway er mest udbredt i Roskilde?
Pizza er mest udbredt med 34,8 % af de takeaways, hvor køkkenet er kendt, efterfulgt af burger med 18,8 %. Målt mod landet skiller sushi sig mest ud med 17,4 % mod 11,9 %.
Hvor mange takeaways i Roskilde har åbent til kl. 22?
32,2 % af de takeaways i Roskilde, der har åbningstider i OpenStreetMap, har åbent til kl. 22 eller senere mindst én dag om ugen. I hele landet er det 44,0 %. Grundlaget er 59 takeaways.
Har spisestederne i Roskilde åbent om søndagen?
72,4 % af spisestederne i Roskilde med åbningstider i OpenStreetMap har åbent om søndagen. I hele landet er andelen 53,4 %.
Hvordan får en takeaway i Roskilde flere direkte bestillinger?
Læg bestillingen på din egen side under dit eget domæne, og gør den nem at finde fra Google, tryksager og posen. Giv stamgæsterne en grund til at komme tilbage med en kundeklub, og tilbyd levering, hvis konkurrenterne gør det. Hele fremgangsmåden står i guiden til takeaway system.
Næste skridt
Hvad betyder tallene for din restaurant?
Vi gennemgår din restaurant i Roskilde sammen med dig: bestillingsside, kundeklub og levering, og hvad tallene her betyder for netop dit køkken. Gennemgangen er uforpligtende.